Pain d'épice de 5kg

Pain d'épices fait avec du miel, sans sucre cristallisé. Je ne fais que des gros pains d'épices de 5kg car ils sont plus moelleux...

Je les fais sur commande. Je n'ai pas de stock pour qu'ils soient le plus moelleux possible lors de la réception.

Vous pouvez allez voir mes pratiques pour connaître ma manière de travailler.

DLC et conservation

Je mets une DLC de 3 semaines à partir de la fabrication. Le pain d'épices se conserve bien en restant filmé dans du film alimentaire ou en boite hermétique. Il se congèle également très bien et garde tout son moelleux. Si vous le revendez, revendez-le dans les 2 semaines pour qu'il soit toujours aussi moelleux !

Ingrédients

Miel, eau, farine de blé T80, farine de seigle T130, bicarbonate de sodium, anis vert, cannelle.

Suivant le goût choisit, j'ajoute de l'orange confite ou de l'orange confite et des pépites de chocolat ou bien rien du tout !